澳大利亞純淨、天然的海域孕育了品質純淨、肉質鮮美的海鮮。品質純淨、肉質鮮美的海鮮，而好吃新鮮的食材，永遠是食客們追逐的焦點。

當大家興沖沖趕到澳洲魚市場，琳琅滿目的海鮮種類一定讓你眼花繚亂。還隻知道那幾種海鮮你就out了！今天小編就整理了澳洲最全海鮮指南，包括蝦蟹類，魚類（平價魚、中價魚、高價魚） 貝殼類，魷魚烏賊類以及澳洲海鮮節大總結趕緊收藏吧！

蝦蟹類

Belmain Bug巴爾曼鰲蝦

 

 名稱：Belmain Bug 巴爾曼鰲蝦

簡介：大多在老外餐廳可以找到，據說肉質比較接近國內的小龍蝦哦。

蟹類

King Crab 皇帝蟹

名稱：King Crab 皇帝蟹

簡介：光看名字就知道，這絕對是螃蟹中的老大！皇帝蟹體型都龐大，殼也特別厚，沒有特別的工具都很難打開，自己在家處理太麻煩，一般大家都是隻在餐廳裡吃。

 

名稱：Blue Swimmer花蟹

簡介：這個也就不用多介紹了，很經常看到的螃蟹種類

Spanner Crab 貴妃蟹

名稱：Spanner Crab 貴妃蟹

簡介：想要吃到貴妃蟹一定要認准季節，一般每年2月前后，是享用貴妃蟹最美好的時刻。活的貴妃蟹價格在 $10-18左右.這種蟹是看屁股來分辨性別，尖角的是公蟹，圓形的是母蟹。

Mud Crab 泥蟹

名稱：Mud Crab 泥蟹

簡介：一般澳洲有3個產地供應泥蟹，他們分別是NSW, Queensland 與 Darwin. 供應區域會隨著季節改變。

 

Spider Crab 珊瑚蟹

 

 名稱：Coral Crab 珊瑚蟹

簡介：和花蟹形狀很像，顏色鮮艷。 這種螃蟹的產量不多

 

魚類

平價魚

Red Fish 紅魚

名稱：Red Fish 紅魚

簡介：紅魚的肉多，一般都會拿來做魚片，或是煲湯。小的紅魚比較便宜，大型的紅魚價格偏中等價位。

 

Blue Mackerel 藍馬交

名稱：Blue Mackerel 藍馬交

簡介：鰹魚類裡最便宜同時也是最小的魚，肉質較硬。

 

Carp 鯉魚

名稱：Carp 鯉魚

簡介：大家應該都很清楚這種魚類了，中國人餐桌上的美食之一，味道絕佳！

 

Ribbon Fish 帶魚

名稱：Ribbon Fish 帶魚

簡介：在澳洲，好的帶魚是單尾的，叫做 Hair Tail，差的帶魚叫雙尾，價格4-6，帶魚最好就是下油炸最好吃！

 

Black Fish or Ludrick 黑魚

名稱：Black Fish or Ludrick 黑魚

簡介：這是一種草食魚，口感很好。

 

Australian Salmon 澳洲三文魚

名稱：Australian Salmon 澳洲三文魚

簡介：這種魚前陣子在新聞非常火！因為在西澳泛濫，政府很發愁。它的價格很便宜，單肉質卻粗糙。小伙伴們可以嘗試一下做做魚丸之類的。

 

 Ocean Jacket or Leather Jacket 剝皮魚

 

 中價魚

Hair Tail 帶魚

名稱： Hair Tail 帶魚

簡介： 這就是我們前面介紹比較好的單尾帶魚啦！清蒸是最好的選擇！

 

Grey Morwong 白三刀

名稱：Grey Morwong 白三刀

簡介： 屬於鯛魚類，與紅三刀長得差不多，但是色澤偏灰。價格與紅三刀也不一樣。

 

White bait 小銀魚

名稱：White bait 小銀魚

簡介：下酒菜必備之一！

 

Snapper 紅鱺魚

名稱：Snapper 紅鱺魚

簡介：澳洲經常會看到，澳大利亞人愛吃的鯛魚種類！

 

Blue Salmon 藍馬友魚

名稱：Blue Salmon 藍馬友魚

簡介：聽說也是熏魚最好材料之一，涼盤菜品之一。

 

Gar Fish 尖嘴針魚

名稱：Gar Fish 尖嘴針魚

簡介：是一種適合油炸的魚類

 

貴價魚

Red Scorpion 紅石頭斑

名稱：Red Scorpion 紅石頭斑

簡介：魚刺有毒，需要小心處理

 

Spotted Cod 芝麻斑

名稱：Spotted Cod 芝麻斑

簡介：稀少而貴。

 

貝殼類

 Abalone 鮑魚

名稱：Abalone 鮑魚

簡介：澳洲鮑魚主要有3種，分別是黑邊鮑，青邊鮑，以及兩種的雜交品種。

 

Sea Urchins 海膽

名稱：Sea Urchins 海膽

簡介：經常吃日料的朋友絕對對海膽不陌生。海膽可是日本餐廳裡的上等食材，味道極其鮮美，吃了一口就停不下來！

 

Pipi 水蜆

Whelks 螺絲

名稱：Whelks 螺絲

簡介：有點像田螺，隻要清蒸或是水煮就可以品嘗到它的鮮甜。

 

魷魚烏賊類

Octopus 八爪魚

名稱：Octopus 八爪魚

簡介：八爪魚這種東西，無論怎麼做吃都好吃，肉QQ的，重點就是不能在火上時間過長

 

Cuttlefish 墨魚

 

名稱：Cuttlefish 墨魚

簡介：墨魚的特征當然就是有墨汁啦！零售價$5-6上下

 

Calamari 魷魚 、花枝

 

名稱：Calamari 魷魚 、花枝

簡介：它是屬於比較高檔魷魚，口感鮮嫩，日本壽司店通常做生吃的魷魚就是這個品種。

Arrow Squid 魷魚 或者 大鮮魷

名稱：Arrow Squid 魷魚 或者 大鮮魷

特征：平常大家在市面上看到的魷魚絲，魷魚圈正是來自這種魷魚。

（文章和圖片由新印象提供）

分享讓更多人看到