“團圓與分享”：新西蘭少年的中秋美食工坊

人民網悉尼9月6日電 隨著中國傳統佳節——中秋臨近，位於南半球的新西蘭首都惠靈頓市內，中秋的意味不僅出現在諸多超市漸次現身的月餅專櫃上，一群熱衷於中文學習的新西蘭少年，也在校園裡開啟了生平第一次的中秋廚藝課堂，做月餅，聽故事，懂得了這個節日裡特有的團圓與分享內涵。

中秋廚藝課堂（圖片由惠靈頓中國文化中心提供）

惠靈頓時間9月5日下午，惠靈頓中國文化中心攜手惠靈頓本土烘焙名店“蛋糕大王”，來到惠靈頓市規模最大的中學校園——惠靈頓男子中學，為該校9、10年級的近50名中文課堂學生推出了一場別出心裁的中國文化創意工坊——親手制作中國中秋節傳統美食冰皮月餅，讓首次嘗試這門手藝的小小少年們大呼過癮，紛紛表示如此設計的中文學習課堂，能讓他們動手參與美食制作，趣味十足，樂在其中。

中秋廚藝課堂（圖片由惠靈頓中國文化中心提供）

“依照中國農歷，今天是八月十日，五天之后也就是農歷八月十五，是中國的傳統節日——中秋，這是一年中月亮最大最圓的日子，也是很多中國人與家人團聚、分享團圓喜悅、與中國春節齊名的重要節日。”惠靈頓男子中學中文課堂負責人喻豐介紹了中國中秋的來歷，並引出了本次中秋月餅工坊的主講人——蛋糕大王的數名烘焙專員們。

經其耐心講解示范，小小少年們將分發到手的面劑子與兩種月餅餡料一一擺放到位，對照烘焙老師現場給予的示范步驟，有模有樣地行動起來。有的初顯稚嫩，個別步驟操之過急，導致月餅形狀不聽使喚﹔有的得心應手，食材比例分配得當，小小模具輕輕一壓，晶瑩剔透的冰皮月餅便呼之欲出。整個工坊活動中，個個聚精會神，雙手麻利地依照細分食材、搓圓面團、夯實餡料、輕壓模具等步驟逐一嘗試起來。

英裔小伙奧利·阿徹坦言，今天第一次聽說中秋這個在中國已經流傳了一千多年的節日，也是第一次知道中國人在這個節日裡有著分食月餅的習俗，更有意思的是，自己還親手制作了冰皮月餅這道美食，紫色的香芋內餡和綠色的抹茶餡料看起來十分誘人，一定要帶回家與父母一道分享。

中秋廚藝課堂（圖片由惠靈頓中國文化中心提供）

“我以前吃過月餅，但今天才知道月餅和中國的中秋節有關聯。”學中文不久的柬埔寨裔小伙查努德·索昆此次嘗試制作了4個月餅，忍不住品嘗其中一款后，對自己的作品“相當滿意”，並稱抹茶是亞洲甜點裡的常用食材，但用它做成月餅，自己還是第一次親手嘗試，並且通過這次月餅工坊對中國中秋節的來歷、傳說、習俗有了更多的了解。

同學們展示親手制作的月餅（圖片由惠靈頓中國文化中心提供）

惠靈頓中國文化中心主任郭宗光表示，利用中國傳統佳節的機緣，在新西蘭校園引入中國文化創意工坊，諸如節令美食制作等，一直深受新西蘭中小學尤其是中文課堂的歡迎，通過工坊活動促成了師生互動、動手實踐、品評美食，有效拓展了中文學習的文化內涵與課堂趣味，讓新西蘭不同族裔學子對中國傳統文化及習俗有了更直觀、更鮮活、更深入的了解，2022年恰逢中新兩國建交50周年，后續的校園工坊還將持續探索和推廣，致力於更豐富的課堂形式與更積極的活動實效。