第二屆“武夷山水·閩菜廚神”大賽在澳大利亞悉尼舉辦

人民網悉尼8月19日電 由澳大利亞廈門商會暨聯誼會、澳洲台灣同胞聯誼會聯合主辦，澳中企業家委員會協辦的第二屆“武夷山水·閩菜廚神”大賽於17日在悉尼舉辦。活動吸引了200余位閩台僑胞，以美食為媒，共敘鄉情，傳承中華飲食文化。

中國駐悉尼總領館副總領事王春生致辭 （圖片由主辦方提供）

中國駐悉尼總領館副總領事王春生在致辭中表示，在倡導多元文化的澳大利亞，中華美食不僅是味覺的享受，更是中華兒女文化身份的重要象征。他指出，閩台民眾同根同源、同宗同心，有著十分緊密的血脈聯系和天然的親近感。大家做的每道菜裡，不隻有食材，更有對家鄉、對祖籍國的深情。“閩菜廚神”爭奪賽以美食為橋，讓舌尖的記憶連接起兩岸的親情，也讓身處悉尼的僑胞朋友們感受到溫暖與團結。

澳大利亞廈門商會暨聯誼會會長陳壬在活動上致辭 （圖片由主辦方提供）

澳大利亞廈門商會暨聯誼會會長陳壬表示，本屆比賽首次與澳大利亞台灣同胞聯誼會攜手舉辦，體現了“閩台一家親”的深厚淵源。通過參賽者的積極參與，閩南與台灣的傳統美食在澳大利亞得以傳承和弘揚。她提到，本次活動特別增設了茶膳環節，希望以茶為媒，架起中澳文化交流的橋梁。

比賽現場評委們對菜品進行打分 （圖片由主辦方提供）

比賽現場，27道閩菜主賽作品和7道茶膳作品角逐。福建僑胞帶來了廈門沙茶面、燒肉粽、福州魚丸、鼓浪嶼麻糍等閩南美食，台灣僑胞呈現牛肉面、姜母鴨、鹵肉飯、三杯雞等經典台灣風味。茶膳環節特別展示了以武夷岩茶、紅茶、白茶入饌的創意作品。

來自中國駐悉尼總領館的廚師團隊現場烹制兩道特色閩菜——“山水情”和“閩蓮龍眼肉”，前者以龍蝦和山間蘑菇為主料，象征福建對口支援甘肅西海固的扶貧實踐﹔后者採用閩南蓮子，呈現傳統閩南家常菜味道，兩道菜品贏得現場嘉賓陣陣掌聲。

評委與獲獎選手合影 （圖片由主辦方提供）

大賽最終評出閩菜和茶膳的冠亞季軍各一名以及最佳人氣獎等單項獎多名。評委代表葉蓓玲表示，當台灣鹵肉飯與廈門沙茶面同列獎台時，不僅是技藝比拼，更是文化根脈的相融共生。大賽不僅展示高水平廚藝，也成為凝聚閩台鄉情、弘揚中華美食文化、促進中澳民間交流的重要平台。（劉小源）