伫立的巨大岩石乌鲁鲁，数万年以来在这片土地上投射出它的魅影，澳大利亚土著人正是在这片土地上靠採植植物为生。现如今，这些野生植物已被用于现代菜肴之中。

我们邀请到了瓦内萨·格雷斯。瓦内萨是澳大利亚年度最佳厨师，她在乌鲁鲁的艾尔斯岩度假区酒店已经工作多年，拥有丰富的主厨经验。坐落在神奇的红色巨石之畔，她多使用当地原住民食材，并加入自己的食材进行烹饪。比如说，他们使用澳洲沙袋鼠并搭配发酵的澳洲檀香果进行烹调。或者是一道澳洲鱼搭配柠檬香桃澄清奶油，南洋杉坚果以及海滩肉质植物。最后一道洛神葵熔岩蛋糕作为甜点来收尾。

也许这就是她能够成为澳大利亚年度最佳厨师的原因，融合了当地的本土风味以及自己的创新主义，铸就了艾尔斯岩度假区成为澳大利亚丛林美食之都的美称。

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