作为被海洋包围的国家，澳大利亚拥有丰富的海洋资源，海胆就是其中之一。在澳洲，不论是潜水，还是在海边散步，都可以看到成群的海胆。早在2014年，澳洲科学家就号召本地居民把海胆纳入日常菜单。原因是这里的可食用海胆数量严重超额，甚至已经影响到了海洋的生态平衡。正因为海胆随处可见，抓海胆也成为了澳洲人闲暇时的一项娱乐活动。

在本期节目中，微视澳洲的小伙伴们就趁着天气回暖，开启了一趟抓海胆之旅。

虽然我们这次选择的是岸边捡拾的方式，不需要潜入水中，但是准备工作还是必不可少的。第一步，就是购买渔证。在澳洲，不论在海边垂钓，还是在海岸边捡拾，都需要拥有合法的渔证。获取渔证的方式其实很简单，只需要登陆澳洲初级产业局的网站，填写个人身份信息，联系方式等基本信息，支付7澳币就可以获得3天的短期许可。当然，你若是想购买长期的也可以，时间越长，性价比越高。购买好了渔证，只需要将电子稿储存在随身携带的电子设备中，就可以安心地进行合法采集了。

除了购买渔证，选择采集地点，以及准备所需用品也十分重要。在选择采集地点之前，一定要先了解所选地点是不是可以进行合法采集。如果是保护区或者关闭区则千万不要前往。海滩边的标识也会告诉你什么样的海洋生物可以被捕捞，包括他们的合法捕捞数量，长度和大小。

除此之外，需要准备的工具有：能下水的防滑保护鞋一双，防止被海胆扎伤的手套一副，把海胆从吸附的石壁上撬下来的无刃刀一把，以及放置海胆的小桶一只。准备好了上述用品，就可以出发了。在出发之前，一定要记得看好当天的潮汐表，选择低潮的时间前往更事半功倍。

这次我们选择了距离悉尼市中心较近的海滩，Little Bay作为采集地点。

低潮时的海边水位才没过小腿，礁石上走出不到两米，大家就看到海胆开大会的景象。主持人早就在一旁摩拳擦掌了。可很快大家就发现，要想把海胆顺利地从石壁上撬下来，可不是那么容易事。海胆们都紧紧地吸附在岩石上，没有技巧和力气，很难让他们脱离石壁。撬海胆的诀窍就是让刀紧紧贴着石壁，插入海胆和石壁的缝隙中，但万万不可用过猛伤到海胆。等到海胆脱离礁石，就可以迅速捡入桶中了。

需要注意的是，每张渔证每天只能捕获10个海胆，并且不能当场加工或食用。

经过一下午愉快地体验，我们发现娱乐性采集海胆确实是件好玩又好吃的事情。然而这对于解决澳洲海胆泛滥问题实在是杯水车薪。其实澳洲政府近几年来已经开展了多个项目，致力于将加工好的海胆出口至中国日本等喜欢食用海胆的海外市场。希望能在解决生态问题的同时，也创造经济发展的新机遇。

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