藏匿南澳的德國家傳餐廳 找尋味蕾的狂歡

來源：人民網-澳大利亞頻道  2016年12月21日15:06

美味的巴伐利亞拼盤（攝影 賀吉）

漢多夫德國村位於風景秀麗的南澳州阿德萊德市郊，是澳大利亞最古老的德國移民聚居地之一。走在小鎮的主街上，隨處可見各種裝潢精美、極具德國風情的店鋪，販賣著各式各樣的手工藝品和特產。

許多游客來到這裡，都會因其獨特的德國風情，毫不猶豫地選擇享用德國大餐。然而這個小鎮最迷人之處其實是南澳當地文化和德國文化的碰撞，美食也是如此。因此我們這次就來到小鎮上最能體驗這種文化碰撞與融合的餐廳——豪斯餐廳，來體驗美食的魅力。

豪斯餐廳是由來自德國的達菲爾德家族創辦和經營的，其地道的德國家傳美食不僅飽受當地居民的喜愛，還吸引了包括中國在內的來自世界各地的游客。為了方便中國游客就餐，餐廳還貼心地准備了中文菜單。

在老板的推薦下，我們品嘗了餐廳特色的巴伐利亞拼盤、德國脆皮豬肘、特斯拉賽爾“黃金”羊小腿，以及因地制宜，採用當地最新鮮食材制成的菲力袋鼠排。德國的家傳菜譜配合南澳綠色有機的食材，開啟了一場味蕾的狂歡。

品嘗美食之余，熱心的老板還同他的父親向我們述說了豪斯餐廳以及德國小鎮的歷史。45年前，諾爾•達菲爾德帶領家人來到南澳，開啟了他們經營餐廳和旅館的新生活。豪斯餐廳老板杰森•達菲爾德告訴我們，他的父親和爺爺，都曾從事屠宰的行業，不少德國佳肴的菜譜就是從那時候開始流傳的。作為家族企業，德菲爾德家庭中的大多數成員都在漢多夫小鎮上工作。這也是豪斯餐廳家傳菜譜得以保存的原因。

除餐廳外，達菲爾德家族還在小鎮上經營了高品質的住宿式酒店，提供舒適便捷的服務，成為了游客來德國村休息放鬆的好去處。（沈楚昀）