墨爾本美食美酒節：獨特的家庭夜宴

來源：人民網-澳大利亞頻道  2017年04月04日16:40

墨爾本美食美酒節：獨特的家庭夜宴（攝影 孫朝旭）

人民網墨爾本4月4日電 在墨爾本美食美酒節上，“周一家庭夜宴”（Monday Family Dinner）是一道不容錯過的獨特風景。

悉尼擁有包括米其林三星餐廳在內的數不清的各國美食。然而最受人們歡迎的，卻是由來自越南的安琪·洪（Angie Hong）創始的“洪式周一家庭夜宴”。安琪的兒子丹·洪（Dan Hong）曾獲2008年約瑟芬·皮格諾內特最佳年輕廚師大獎，現在悉尼三家著名餐廳Mr. Wong、Ms G’s、El Loco擔任行政主廚。“家庭夜宴”起源於洪氏一家的簡單家庭聚餐。每周一晚上，安琪·洪會邀上三兩好友，在自己家裡烹制美味的家鄉料理，與家人一起共進家庭晚餐。這一舉動慢慢演變成了悉尼有名的“洪式周一家庭夜宴”。如今，母子二人把傳統的家庭晚宴帶到了墨爾本，並特邀同為家庭式料理的名廚，為本屆美食美酒節增添一份別致的美味。

特邀名廚包括了來自阿德萊德經營著名阿富汗餐廳Parwana的阿尤比（Ayubi）一家，悉尼火爆泰式餐廳Chat Thai的創始人Amy Chanta一家，享有墨爾本第一美味牛角面包盛名的Lune Croissanterie經營者——凱特和卡梅隆·裡德（Kate and Cameron Reid）兄妹倆，以及以“零浪費”為宗旨的墨爾本著名餐廳Oakridge的主廚馬特·斯通（Matt Stone）和伴侶喬·巴雷特（Jo Barrett）。（高夢聰）