澳洲玛格丽特河谷 红土大地上的波尔多

　　酒庄的酒窖

　　品酒不同于鉴赏古董或把玩艺术品，它更强调的是个人的独特经验。虽然各种各类的美酒都有国际标准，但标准是冰冷的、教条的。品尝者之间的主观和客观差异还是有很大的不同。例如性别、年龄、性格、心情甚至味蕾和嗅觉的差异，都会给品尝者带来完全不同的感受。每个人都有情有独钟的品味。用鼻子和舌尖去体会美酒的诸般滋味，不仅优雅而温馨，而且能使人们的所有感官都得到只可意会不可言传的愉悦。品酒应当是一种唯美的享受过程。玛格丽特河谷的酒庄有着无可比拟的条件让“酒虫”们浅酌细品，在此寻觅到自己的心头最爱。

　　假如时间足够，游客还可以选择到酿造工场亲身体验葡萄酒的酿造过程，或者在漫山遍野的葡萄树间漫步，在葡萄和桉树混杂的清香中享受一下这移植的欧洲风情。临到离开时，即使游客尝遍了酒庄内每一种酒，也不用担心强制购物这回事，酒保会用游客来时一分不减的热情送你离去。

　　玛格丽特河谷有着世界上性价比一流的葡萄酒，大多数酒庄的出品价格即便是背包客也负担得起。一瓶750毫升的红酒价位从十多澳元到四十多澳元不等，比起国内的同等红酒要便宜至少百分之三十以上。更重要的原因是国内销售的进口葡萄酒，无不是经长途运输到国内才分装的。其间从保存条件良好的酒窖出来到温度通风欠佳的储运仓库，再经过跨越赤道的漫长旅途折腾，再好的分装葡萄酒与产地原装相比，质量味道都不免大打折扣，其中的细微差异，不是品酒师的业余酒徒也能鉴别出来。玛格丽特河谷出产的葡萄酒是如此的价廉物美，使得每一位到访的游客无不觉得离开酒庄时不顺手提走两三瓶酒就“亏大了”。

　　一百多年前从欧洲飘洋过海的葡萄藤，在澳洲这片红土大地上深深地扎下了根，她少了几分老祖先的高贵冷艳，多了几分平易近人，在灿烂的南半球阳光下续写着属于自己的辉煌。

　　大饱口腹 精品饮食之旅

　　满满一大盆的巧克力豆

　　玛格丽特河谷的旅游业为自己的定位，就是要打造西澳大利亚的精品饮食中心。虽然这里大多数的农庄都是小规模经营，但是出产的农产品质量确是上乘之选。很多农庄经营者宁愿牺牲产量，也要坚持手工制造，以求保持产品的高水准。在快餐文化泛滥的今天，这种良苦用心实在值得赞许。玛格丽特河谷旅游局专门为游客准备了一份饮食指南地图，上面有着河谷里最负盛名的各色农庄，根据游客自己的需要，在一天内就可以尝遍西方饮食文化中的精华。作者当时拿着地图，一时间只觉得眼花缭乱，恨不得把每个农庄都拜访一遍才好。值得一提的是，和当地的酒庄一样，河谷里的农庄都提供免费农产品给游客品尝，数量不限，种类不限，只要脸皮够厚而又热爱西式餐点，一天下来，估计大胃王也能撑个半饱。

　　印象最深的就是在当地获奖无数的巧克力工厂。在柜台上陈列着几个巨大的透明玻璃碗，里面盛满了巧克力豆供游客试食，有白巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力三种口味以供选择。作者一开始就只是每样尝几颗，然而小尝之下，竟然一发不可收拾，巧克力之香浓醇厚从舌尖直贯喉底，确实对得起店内那贴满一墙的奖状。几个澳洲小孩吃得兴起,干脆双手勺起满满一捧的巧克力豆，不顾仪态地大嚼起来。倘若这样的情况发生在国内估计早就被请出店门了，可是笑容可掬的店员非但没有生气，反而不停地往顾客手里倒上一勺又一勺的巧克力豆，实在不得不让人感叹澳洲人的实在。作者一开始还怀疑这样的做法店家不赔个精光才怪，后来才发现，有着高质量的产品做靠山，店家根本不惧没有客人。面对着如此美味又有诱惑力的巧克力，谁不想带回家与亲朋好友分享呢。所以大家吃得多，买得更多，不管谁走出店门都是提上大包小包的。

　　除了巧克力工场，当地的奶制品也是一绝。虽说澳洲出了名的牛奶比水便宜，玛格丽特河谷的著名的芝士工场却不搞东澳农场挤牛奶那一套，而是走欧洲的精品路线。柜台上一式列开十几种新鲜切下来芝士，从牛粪味十足的传统瑞士芝士，到迎合亚洲人口味的红辣椒芝士，乃至泡在橄榄油里的芝士球，一应俱全，任君试吃。倘若游客对芝士不感兴趣，工场里还有手工制作的冰激凌和酸奶，里面加的可是真材实料的当地水果。唯一的缺点就是这类的种种美味，除了芝士，其他的都很难打包带走，在满足口腹之欲后就只能永远地留在记忆当中了。

　　希望在农家亲身体会一下玛格丽特河谷力推的精品烹饪的游客，还可以考虑拜访当地一间专营有机烹饪调料的农庄(Providore)。这间农庄主打各式有机果酱，橄榄油以及香辛料。为了让顾客更好地体味果酱的滋味，店家还贴心地准备了小饼干和面包，方便顾客品尝。作者当时便配着小面包，从最常见的草莓果酱到国内甚少见到的小红莓和桑椹果酱，乃至头榨橄榄油和各色地中海风情的腌辣椒腌番茄都蘸了一遍。虽说最后荷包少不得要放血，但是倒也吃得心满意足。商店外面就是农庄专属的有机菜园，游客可以漫步其中，在一片鸟语花香中看看各种有机蔬菜是怎样从种子发芽生长直到成为餐桌上佳肴的全过程。

　　《圣经》说位于约旦河流域的迦南地是上帝赐予子民“流着奶和蜜”的“应许之地”，但在那里至今仍流着血。依我所见所闻，物产丰饶和平安宁的玛格丽特河谷才是真正地流淌着奶和红酒的天堂之地。

　　香飘四季的玛格丽特河谷，让我如何能忘你？

　　推荐理由

　　国内组团到澳洲旅行，最多的是东澳一线，南澳次之，北澳又逊之，鲜见有西澳团。其实西澳完全无愧于“遗世独立，人间净土”的美誉，她占澳洲三分之一的面积，物产丰富，占澳洲对华出口的70%份额，也是全澳最富庶的州份。她有着独特的自然景观和人文景观，对大多数中国人来说，“养在深闺人未识”而已。西澳有12000公里濒临印度洋的海岸线，首府珀斯被称为“世上最孤独的城市”，城内曼妙的花园景致和闲适的都市情调让你称羡不已。以珀斯为界，南北展现完全不同的风情。北方是一望无涯的荒漠苍穹，南方则多为浪漫情怀的田园风光。在西澳最适宜三五知己自驾车游。

　　旅游攻略

　　1、气候和时差：澳洲位处南半球，与北半球的气候相反，气温与广州相仿，也就是如果你从广州出发到西澳，只要颠倒季节预备衣裤准没错。西澳珀斯时间与北京时间相同，没有东澳和南澳的时差。从西澳向中国打电话拨001186+移动或固话号码即可。

　　2、交通：从国内到西澳珀斯十分便利。南航从广州直飞珀斯每周有三个航班，逢周二、四、六22：00起飞，次日06:00到珀斯;回程逢周三、五、日09:55从珀斯起飞，当天18:20到广州。珀斯机场到市中心需时40分钟。另外，新航、马航、国泰、港龙等都有航班从广州经香港机场前往，十分方便。

　　3、在西澳旅游，建议带备高档的防晒霜和太阳镜。因为西澳一年四季阳光明媚但也很容易被灼伤。(唐迁乔)

　　游侠档案

　　唐迁乔

　　百分之百的广州妹子，纯粹的背包客，资浅驴友，现在新加坡读书。得益于每年都能外出“蹭会”，顺便溜到心仪已久的风景名胜兜兜转转，顺手记下旅游途中的乐事、趣事、糗事与大家分享。

　　在这片连续开车几个小时都只有灌木荒原和袋鼠做伴的土地上，却有着一片小小的绿洲，那里盛产着足以媲美欧洲顶级出品的葡萄酒。这个成为西澳骄傲与传奇的翻版袖珍波尔多，就是位于首府珀斯南端的玛格丽特河谷。