藏匿南澳的德国家传餐厅 找寻味蕾的狂欢

来源：人民网-澳大利亚频道  2016年12月21日15:06

美味的巴伐利亚拼盘（摄影 贺吉）

汉多夫德国村位于风景秀丽的南澳州阿德莱德市郊，是澳大利亚最古老的德国移民聚居地之一。走在小镇的主街上，随处可见各种装潢精美、极具德国风情的店铺，贩卖着各式各样的手工艺品和特产。

许多游客来到这里，都会因其独特的德国风情，毫不犹豫地选择享用德国大餐。然而这个小镇最迷人之处其实是南澳当地文化和德国文化的碰撞，美食也是如此。因此我们这次就来到小镇上最能体验这种文化碰撞与融合的餐厅——豪斯餐厅，来体验美食的魅力。

豪斯餐厅是由来自德国的达菲尔德家族创办和经营的，其地道的德国家传美食不仅饱受当地居民的喜爱，还吸引了包括中国在内的来自世界各地的游客。为了方便中国游客就餐，餐厅还贴心地准备了中文菜单。

在老板的推荐下，我们品尝了餐厅特色的巴伐利亚拼盘、德国脆皮猪肘、特斯拉赛尔“黄金”羊小腿，以及因地制宜，采用当地最新鲜食材制成的菲力袋鼠排。德国的家传菜谱配合南澳绿色有机的食材，开启了一场味蕾的狂欢。

品尝美食之余，热心的老板还同他的父亲向我们述说了豪斯餐厅以及德国小镇的历史。45年前，诺尔?达菲尔德带领家人来到南澳，开启了他们经营餐厅和旅馆的新生活。豪斯餐厅老板杰森?达菲尔德告诉我们，他的父亲和爷爷，都曾从事屠宰的行业，不少德国佳肴的菜谱就是从那时候开始流传的。作为家族企业，德菲尔德家庭中的大多数成员都在汉多夫小镇上工作。这也是豪斯餐厅家传菜谱得以保存的原因。

除餐厅外，达菲尔德家族还在小镇上经营了高品质的住宿式酒店，提供舒适便捷的服务，成为了游客来德国村休息放松的好去处。（沈楚昀）