墨尔本美食美酒节：独特的家庭夜宴

来源：人民网-澳大利亚频道  2017年04月04日16:40

墨尔本美食美酒节：独特的家庭夜宴（摄影 孙朝旭）

人民网墨尔本4月4日电 在墨尔本美食美酒节上，“周一家庭夜宴”（Monday Family Dinner）是一道不容错过的独特风景。

悉尼拥有包括米其林三星餐厅在内的数不清的各国美食。然而最受人们欢迎的，却是由来自越南的安琪·洪（Angie Hong）创始的“洪式周一家庭夜宴”。安琪的儿子丹·洪（Dan Hong）曾获2008年约瑟芬·皮格诺内特最佳年轻厨师大奖，现在悉尼三家著名餐厅Mr. Wong、Ms G’s、El Loco担任行政主厨。“家庭夜宴”起源于洪氏一家的简单家庭聚餐。每周一晚上，安琪·洪会邀上三两好友，在自己家里烹制美味的家乡料理，与家人一起共进家庭晚餐。这一举动慢慢演变成了悉尼有名的“洪式周一家庭夜宴”。如今，母子二人把传统的家庭晚宴带到了墨尔本，并特邀同为家庭式料理的名厨，为本届美食美酒节增添一份别致的美味。

特邀名厨包括了来自阿德莱德经营著名阿富汗餐厅Parwana的阿尤比（Ayubi）一家，悉尼火爆泰式餐厅Chat Thai的创始人Amy Chanta一家，享有墨尔本第一美味牛角面包盛名的Lune Croissanterie经营者——凯特和卡梅隆·里德（Kate and Cameron Reid）兄妹俩，以及以“零浪费”为宗旨的墨尔本著名餐厅Oakridge的主厨马特·斯通（Matt Stone）和伴侣乔·巴雷特（Jo Barrett）。（高梦聪）